Lychees kun je ongeveer een week bewaren in de koelkast. Voor een langere houdbaarheid kan men ze, met of zonder schil, invriezen: zo is het het hele jaar door genieten van deze heerlijke smaak.

Het eten van een lychee gaat gemakkelijk:

1. Snijd voorzichtig rondom
2. Verwijder de schil volledig en haal het witte vruchtvlees eruit.
3. Let op de pit in het midden; deze is niet eetbaar. Geniet van het vruchtvlees in één hap!

Lychees zijn heerlijk om uit de hand te eten, maar men kan ze ook gebruiken in verschillende gerechten. Denk aan fruitsalades, cocktails, of als topping op desserts zoals ijs of yoghurt.

november t/m januari