In de winkel: Groene asperges dien je vóór verkoop op een koele plek – bij 0 tot 2 graden Celsius en een Relatieve Vochtigheid (RV) van 90 tot 95% – te bewaren.

Thuis: we adviseren de consument het elastiekje te verwijderen en de groene asperges in de koelkast te bewaren, gewikkeld in een vochtige doek of rechtop in een laagje water, zodat ze tot drie dagen vers en knapperig blijven.

Groene asperges hoef je niet te schillen. Snijd een stukje van de houtige onderkant. Kook of wok de asperges, afhankelijk van de dikte, 7-10 minuten. Als groene asperges er uitgedroogd en rimpelig uitzien, zijn ze niet meer vers.