In de winkel: mangistans dien je tijdens de verkoop tussen de 10 en 11 graden Celsius te bewaren.

Thuis: bewaar mangistan op een koele, droge plaats of in de koelkast als je het sneller wilt consumeren. De schil beschermt het vruchtvlees, dus het kan tot enkele dagen goed blijven. Zodra je de vrucht hebt geopend, kun je de segmenten in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren voor maximaal 2 dagen.

Snijd de schil rondom in en verwijder het bovenste deel van de vrucht. Haal het vruchtvlees uit de schil en eet het vruchtvlees uit de hand of verwerk het in jam of ijs. Mangistan kan ook gebruikt worden in salades, waar de zoetheid goed samengaat met pittige dressings en kruiden.

Tip: hoe zachter de schil, hoe verser de vrucht. De kleur van de kroon en schade aan de schil zijn niet van invloed op de kwaliteit van de vrucht.